Baharın müjdecisi ve şifa deposu olan Çiriş, Hassa’da  semt pazarlarında yerini almaya başladı.

Amanosların yüksek karlı zirvelerinde karların erimesiyle ortaya çıkan ÇİRİŞ, Hassa kalkının sofralarını süslüyor.

Hassa’nın yüksek karlı zirvelerinde yetişen çirişi toplayan köylüler, bin bir zahmetle getirdikleri çirişleri, eş ve dostlarına dağıttıkları gibi, semt pazarlarlarında da kilosunu 5 liradan satarak ev ekonomilerine kazanç sağlıyorlar.

Uzun ve yorucu bir yolculuk sonrası dağların zirvesine çıkan köylüler, karların altından kazdıkları çirişleri, atlarla yada sırtlarında taşıyorlar. Zambakgiller familyasından olan çiriş, temiz ve doğal   ortamda yetişmesi nedeniyle Hassa Halkı tarafından çok seviliyor. Hemen hemen her evin mutfağında bu günler çiriş yemekleri yapılıyor. Yörede,  zeytinyağlı bulgur ve pirinç yemeğinin yanında böreği ve yoğurtlaması da oldukça meşhurdur.

Hassa Gazeluşağı mahallesinde ikamet eden Ali Kuşcu, yıllardır çiriş topladığını dile getirerek;

“4- 5 saatlik bir yolculuk sonrası Amanosların zirvelerinde çıkıyoruz. Karların arasında yetişen çirişlerin dip kısmını iyice ayıkladıktan sonra bıçakla kazıyoruz. Bunları demet demek edip torbamıza ve çuvallarımıza güzel bir şekilde yerleştiriyoruz. Kat kat olan bu bitki tam olarak dip kısmından kesilmediği yada rastgele çuvala konulması durumunda dağılarak, özelliğini kaybediyor. Biz de bozulmaması için oldukça özen gösteriyoruz. Köye getirdiğimiz bu çirişleri, eşimize dostumuza, konumuza komşumuza dağıttıktan sonra  kalanını, pazarlara götürüp kilosunu 5 liradan satıyoruz. Evlerimizde 3- 4 çeşit yemeğini yapıyoruz.Çirişi yediğimiz zaman ağrılarımızdan kurtularak,kendimizi kuş gibi hafif hissediyoruz.Özellikle kadın hastalıklarına ve sindirim sistemlerimize iyi geldiğini biliyoruz.” Dedi.