Anavatanı Avrupa, Asya ve Afrika'da yaşayan bıldırcın, Türkiye'deki çiftliklerde eti ve yumurtası için yetiştiriliyor. Avcıların da gözdesi olan bıldırcının eti ve yumurtası Gaziantep'te yok satıyor. Eti lezzeti nedeniyle tercih edilen bıldırcının yumurtası ise birçok hastalığa deva olması nedeniyle ilgi görüyor. bıldırcın eti ve yumurtasının yok sattığını belirten Gaziantepli satıcılar, tavuk yumurtasına göre çok daha küçük olan bıldırcın yumurtasının kalori ve protein bakımından tavuk yumurtasından çok daha iyi olduğunu ifade etti.Bıldırcın yumurtasının her hastalığa deva olduğunu anlatan Ali Tavukçu, nefes darlığına, kalbe, romantizmaya kadar birçok hastalığa faydalı olduğunu söyledi. Ali Tavukçu bir adet bıldırcın yumurtasının, bir koli tavuk yumurtasına bedel olduğunu söyledi. Tavukçu, "Çok hastalığa devadır. Doktora gittiğinde ilk bıldırcın yumurtasını söylerler. Bıldırcın eti çok lezzetlidir. Bunun etini yediğiniz zaman, tavuk etini yiyemezsin. Bıldırcın ilk olarak Allah tarafından İsrailoğullarına hasıl olan bir meyvedir. Bunu herkes bilir. Okul kitaplarında yazılıdır. Belgesellerde çıkar. Bu çok faydalı bir hayvandır. Millet buna rağbet etmelidir. Millet bunu tanımalı ve bilmelidir. Bu yumurta, nefes darlığına birebir astım hastalıklarına birebir. Bu bıldırcınların çiftliklerde üretimi var, oralardan alıp getiriyoruz. Bunlar dişidir erkeği de var. Bunları süt ile içebilirsin. 15 gün boyunca Bıldırcın yumurtası için, ömrünüz 90 sene yeterse 90 sene boyunca yerinizde rahat duramazsınız. Ben içtim bana bir ferahlık geldi. Bunlar marketlerde bulunmaz sadece kesilmişleri bulunur. Ama bıldırcının çiğ yumurtası bir başkadır. Her zaman en önde gelir" dedi.Bıldırcın 4-5 TL arasında satılırken, yumurtaları ise 2 veya 2 buçuk TL'den satışa sunuluyor.